Laksa Ayam

Laksa Ayam 

Ilustrasi

Laksa ayam merupakan masakan berkuah yang mirip sup. Masakan khas Indonesia ini sangat cocok dijadikan menu santapan Anda dan sangat cocok untuk mengantikan menu opor ayam di hari raya. Berikut resep Laksa Ayam yang masakan mamah kita akan bagikan :

Bahan : 

• Bihun, rendam air panas, tiriskan 
• Taoge 
• ½ kg dada ayam 
• Bawang goreng 
• Jeruk nipis 
• Emping / Kerupuk udang 
• Daun kemangi 
• Sambal cabai merah 
• 1 ltr air 
• 1 ltr santan 
• 2 cm lengkuas dimemarkan 
• 2 btg serai dimemarkan 
• 2 lbr daun salam 
• 2 lbr daun jeruk 

Bumbu halus: 

• 8 butir bawang merah 
• 4 butir bawang putih 
• 6 butir kemiri 
• 1 sdm ketumbar 
• 1 cm jahe 
• 3 cm kunyit 
• 1 sdm gula merah 
• 1 sdm garam (kalo kurang bisa ditambah) 
• 1 sdt masako rasa ayam 

 Cara membuat :

•  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
• Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk 
• Tuang air, aduk lalu masukan ayam masak hingga mendidih dan ayam matang, setelah itu pisah ayam dan kaldu, lalu ayam disuwir. 
• Didihkan lagi kaldu Tuangi santan masak hingga mendidih 
• Tempatkan dalam mangkuk bihun, tauge, suwiran ayam dan daun kemangi, 
• Tuang kuah , taburi bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis.

SELAMAT MENIKMATI SAJIAN DARI MAMAH KITA